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Hericium

Igelstachelbart – Hericium erinaceus – Affenkopfpilz

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Vitalpilz der besonderen Art

Der Hericium Vitalpilz wird wegen seines Äußeren auch Igelstachelbart genannt. Die Übersetzung aus dem Chinesischen ist Affenkopfpilz, denn das zottelige Aussehen dieses Pilzes erinnert an in China vorkommende Affen, die so behaart sind, dass man kein Gesicht erkennen kann.

Der Vitalpilz Hericium kommt auch in unseren Wäldern vor. Er ist ein wohlschmeckender Speisepilz und wird als Delikatesse geschätzt. Die Aromaausstattung mit mehr als 32 Aromastoffen ist bemerkenswert. Die Komposition dieser Aromastoffe erzeugt einen Geschmack der an Meeresfrüchte erinnert und geschmacklich ebenso zitrus- wie auch kokosähnliche Anteile besitzt. In China wurde der Hericium Vitalpilz früher den Kaisern statt eines Tributes aus Gold gebracht. Der Igelstachelbart ist ein seltener Pilz, der als Wundparasit an älteren Laubbäumen wächst.

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Hericium erinaceus: der Affenkopfpilz

Der Igelstachelbart wächst bevorzugt in Wäldern mit hoher Luftfeuchte. In Deutschland wächst der Igelstachelbart sehr zerstreut, wurde jedoch in fast allen Bundesländern einmal nachgewiesen. Im Gegensatz zu den meisten anderen Stachelpilzen ist der Hericium erinaceus essbar. Doch nicht nur wegen seiner geschmacklichen Eigenschaften wird er Affenkopfpilz konsumiert sondern vorallem auch wegen seinen Heileigenschaften.

Vitalpilze und ihre Bedeutung in der Naturheilkunde

In der Traditionellen Chinesischen Medizin ist Hericium gut für die fünf Organe Niere, Leber, Milz, Herz und Magen. Der Pilz gehört zu den ausgewählte Pilzarten, welche in der Mykotherapie als Vitalpilze, Heilpilze, Medizinalpilze oder auch als Gesundheitspilze bezeichnet werden. Er unterstützt nachhaltig die Verdauung, dient der allgemeinen Stärkung, gibt Lebenskraft und beugt Krebserkrankungen vor.

Tatsächlich ist das Wirkungspotenzial des Affenkopfpilz im gesamten Verdauungssystem erheblich. Der Vitalpilz Hericium reguliert die Verdauung und wirkt beruhigend. Der sogenannte Heilpilz trägt wesentlich zum Wiederaufbau geschädigter Magen-, Darm- und Speiseröhrenschleimhäute bei, behebt Störungen der Darmflora und hilft bei Übersäuerung oder Sodbrennen.

Klinische Studien haben gezeigt, dass Heilpilz Hericium sehr erfolgreich bei allen Entzündungen und Geschwüren sowie bei Krebserkrankungen im Verdauungstrakt, also bei Magengeschwüren, Speiseröhrenkrebs, Magenkrebs, Colitis ulcerosa , Morbus Crohn, Kolonkarzinomen, Bauchspeicheldrüsenkrebs eingesetzt werden kann.

Die Antitumorwirkung des Heilpilz Hericium wird seinen Polysacchariden und Polypeptiden und ihrer immunstimulierenden Wirkung zugeschrieben. Es konnten auch antimikrobielle Wirkstoffe nachgewiesen werden, die beispielsweise das Bakterium Helicobacter pylori hemmen, welches für die Entstehung von Magengeschwüren und Magenkrebs verantwortlich gemacht wird. Auch wurden Stoffe mit dem Namen „Erinacin(e)“ nachgewiesen, durch welche die Regneration und Wachstum von Nervenzellen und Nervenfasern begünstigt wird. Da die Bauchgegend mit über 100 Millionen Nervenzellen die größte Ansammlung von Nervenzellen darstellt wird verständlich warum der Heilpilz Hericium so positive Auswirkungen auf den Magen-Darm Trakt besitzt.

Brennwert/Kalorien:   375
Eiweiß/Protein, g/100g:   20,46
Fett, g/100g:Davon gesättigte Fettsäuren, g/100g :Davon ungesättigte Fettsäuren,g/100g :   5,060,761,85
Kohlenhydrate, g/100g:   61,80
Zucker, g/100g:   20,90
Ballaststoffe, g/100g:   39,20
Vitamin B1 (Thiamin), mg/100g:     0,16
Vitamin B2 (Riboflavin), mg/100g:     2,26
Vitamin B3 (Niacin), mg/100g:     11,80
Vitamin B5 (Panthothensäure) , mg/100g:     7,40
Vitamin D, ug/100g:     57
Kupfer,  mg/100g:     1,66
Eisen,  mg/100g:     6,0
Selen, mg/100g     0,091
Kalzium, mg/100g:     8
Kalium, mg/100g:     2700

 

 

 

 

Durchschnittliche Zusammensetzung und Nährwerte von 100 g Trockenmasse:

 

 

 

 

Der Vitalpilz entfaltet aber noch viele andere Wirkungen. Der Heilpilz hilft bei Infektionen, bei Asthma, Allergien und bei Neurodermitis. Im Hericium enthaltene Erinacine können den Nervenwachstumsfaktor stimulieren. Dies kann bei innerer Unruhe, Nervenerkrankungen und bei der Alzheimer Krankheit von Nutzen sein und die Regeneration peripherer Nerven bei neuronalen Erkrankungen und Polyneuropathie unterstützen. Nach einigen Wochen der Einnahme wirkt Hericium ausgleichend und harmonisierend und kann Angstzustände, Depressionen, Wechseljahresbeschwerden und insbesondere Schlafstörungen lindern. Studien berichten von einer Stimmung aufhellenden Wirkung der Presssäfte des Pilzes.

Heilpilz der besonderen Art

Hericium oder der Affenkopfpilz ist Balsam für den Magen und den Darm. Er hat auch bemerkenswerte psychische Wirkungen und ist in der Lage auch dem Kopf zu helfen.Der Vitalpilz Hericium ist vorzugsweise als BIO zertifiziertes Produkt zu erwerben um Schadstoffbelastungen auszuschließen. Darüber hinaus ist immer zu beachten, dass jedes Vitalpilzprodukt auch vom ganzen Pilz stammt und auch die Fruchtkörper produziert und verarbeitet wurden.

Vitalpilz Hericium

Vitalpilz Hericium

 

Hericium erinaceus

Igelstachelbart

Stamets, Paul:Mycelium Running: How Mushrooms Can Help Save the World; Speed Press Berkely 2005, S: 202-203