Der Shiitake – der Speisepilz hat noch mehr Qualitäten
Der Shiitake- Lebenselixier und Blutaktivator
In Europa noch relativ unbekannt ist der Shiitake–Pilz, doch zusammen mit dem Kulturchampignon und dem Austernpilz ist er einer der bedeutendsten Zuchtpilze überhaupt. Er wird weltweit im Maßstab mehrerer Millionen Tonnen angebaut. Sein hohes Ansehen hat er sich zum einen durch seinen leckeren, würzigen unverwechselbaren Geschmack verdient, zum anderen aber vor allem wegen seiner gesundheitlichen Vorzüge.
Shiitake Pilz
Der Shiitake Pilz in der TCM
In der asiatischen Medizin wird der Shiitake als Lebenselixier und Blutaktivator angesehen. Dem Pilz werden mittlerweile eine ganze Reihe von Heilwirkungen nachgesagt. Bei allen Herz-Kreislauferkrankungen und besonders bei Fettstoffwechselstörungen ist dieser Vitalpilz sehr hilfreich. Der Shiitake reguliert in hervorragender Weise den Cholesterin-Haushalt, stärkt die Arterienwände und wirkt so nachhaltig einer Arteriosklerose entgegen.
Eindeutig belegt sind die immunstimulierende Wirkung und die positiven Effekte (immer in Kombination mit konventionellen Therapien) bei Krebserkrankungen. Verantwortlich dafür ist das im Pilz enthaltene Polysaccarid Lentinan. Es wurde festgestellt, dass dieses eine Hemmung bzw. vollständige Rückbildung von verschiedenen, bei Mäusen implantierten Tumoren bewirken kann. Seitdem haben Studien immer wieder gezeigt, dass Lentinan in der Krebstherapie effektiv und gut verträglich ist – einerseits zur Bekämpfung der Tumoren selbst, andererseits zur Abschwächung der Nebenwirkungen einer Chemotherapie.
Erstaunlich ist auch seine hervorragende antivirale Wirkung. So bewirkt die regelmäßige Einnahme von Shiitake einen bemerkenswerten Schutz vor Influenzaviren. Aber auch weitere Viren, wie der Erreger der Kinderlähmung (Polio), Mumps und Herpes-simplex-Viren, die Lippenbläschen hervorrufen, werden unterdrückt.
In Bezug auf die antivirale Wirkung des Shiitake haben Ushiyama et. Al (1982) auf das im Pilz vorhandene Virus hingewiesen. Dessen Erbinformation soll dieser Quelle zufolge eine starke Ausschüttung von Interferon und infolge dessen eine ausgeprägte Steigerung der Immunabwehr bewirken.
Als ein Vitalpilz und Heilpilz mit breitem Wirkungsspektrum ist der Shiitake vielseitig einsetzbar!
Frisch oder Trocken in BIO Qualität , als Pulver und hochwirksames Extrakt angebaut unter kontrolliert ökologischen Bedingungen, kann der Shiitake täglich auf dem Speiseplan stehen!
Seit mehr als 30 Jahren faszinieren mich Pilze. Sie sind die großen Recycler im Kreislauf der Natur und spielen als Symbiosepartner, Parasiten oder Krankheitserreger eine herausragende Rolle. Sie besitzen köstliche Aromen und bilden eine Vielzahl interessanter chemischer Verbindungen und Giftstoffe. Die Menschen nutzen die Pilze selbst oder ihre Stoffwechselprodukte auch als Heilmittel seit Urzeiten. Die Jagd nach Pilzen ist ein uns allen mehr oder weniger vertrautes archetypisches Erbe. Jeder der es einmal versucht hat und fündig wurde, kann mich verstehen.
